こんにちは

 

今回は通常のD20、C20を使って、カレーソーセージを作ってみました。

作ったと言っても、ただ焼いた明石ソーセージに市販品のケチャップを混ぜ市販品のカレー粉をまぶしただけのシンプルな料理です。

 



ドイツではポピュラー（ドイツ名はカリーブルスト）で分量も好みで変えれますし、みんなカレー好きですよね？(笑)

ちょっとしたアレンジでいつものソーセージとは違いビールのおつまみ・お子さんのおやつにもなりそうで良いですよ。

 



 

ジューシーなD20とちょっと辛めなC20の相性も良く
チーズなんかも入れちゃえば最高な筈。

次はホットドッグでも試してみたいと思います。

是非、皆さんにも試して頂きたいです。

カリーヴルスト

日本でもポピュラーになってくれれば嬉しいですね。

 

明石ソーセージ

http://akashi-sausage.com/

ストア: akashi-sausage.stores.jp

電話 048-955-5587
メール http://akashisan@rice.ocn.ne.jp

nstagram : ＠akashisausage

こんにちは

 

今回は先日製造した特注ソーセージについて

ギフト時期や不定期に製造している、スパイス香る

あらびきソーセージの重量・原料肉を変更し作りました。

 





重量・原料を変えるだけで、雰囲気や食感などまるで違う物になります。

 

商品の中で重量・長さ・太さなど変更したい物などがあれば

是非ご相談下さい。

 

他店などでは、なかなか出来ない特注ソーセージです。

よろしくお願い致します。

 

明石ソーセージ
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こんにちは

今回は、なかなか見れないと思うのでソーセージ製造風景を載せてみました。

こんな風にスルスルと出して、切ったり結んだり

（天然腸はそれぞれサイズが違うので熟年者でないとコツがあって難しいんですよ）

ここでしっかり結ばないと、肉が飛び出したり商品にならなくなってしまうので、細かい作業ですが重要なところです。

この時、穴や破れなどチェックしながら、竿に掛けていきます。

地味な作業ですが、ひとつひとつ丁寧に作り

スモークハウスへ入れて美味しいソーセージが出来ていくのです。

充填は形を決める、ソーセージ作りの中心といったとこですかね

また、機会がありましたら製造風景を載せていきたいと思います。

宜しくお願い致します。

明石ソーセージ
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ホームページに新商品を追加致しました。

期間は決まっていますが、数量によって製造出来ますので
ご相談下さい。

従来あるロースハムとはまた違った食感、味わいとなっております。

 

宜しくお願い致します。



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こんにちは

このブログでは、明石ソーセージの事について書いていこうと思います。

宜しくお願いします。

 

簡単な流れですが

スモーク後

https://akashi-sausage.stores.jp/items/54cf25073bcba9df3100001b



季節や天候によって調整しながら仕上げていくんですよ

加熱処理が終わった後は

冷蔵庫で１日冷却→パック→出荷と簡単に言うとこんな流れです。

 

商品すべて加熱後包装なので、そのままでも食べれますよ

ただ、温めた方が美味しいと思います(笑)

 

我が家の子供達は冷めたソーセージが好きなようで、そのまま食べてますが・・・

 

そして、最近テストで作ったチーズインソーセージ



おでんに入れて食べてみたところ中がトロッとして美味でした。

でもまだ試行錯誤が必要ですね。

また追って詳細ＵＰ出来ればと思います。

 

ご注文お待ちしております。

ご相談など、メールでも承っております。

 

明石ソーセージ
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本日よりWebサイトをリニューアルいたしましたので、お知らせいたします。
今回のリニューアルでは、ご利用者の皆様がより見やすく、より快適にご利用できるWebサイトを目指し、デザイン・構成とも一新いたしました。
Webサイトのリニューアルにともない、
http://akashisan.jpからhttp://akashi-sausage.comへURLが変更になりました。
ブラウザの「お気に入り」「ブックマーク」などに登録されている場合は、新しいURLへの登録変更をお願いいたします。
引き続きよろしくお願い申し上げます。

お客様からの要望でスマートフォンからでもご購入していただけるよう
オンラインストアもリニューアルいたしました。
新URLはhttp://akashi-sausage.stores.jp/になります。
今後ともよろしくお願い致します。

(有)アカシ

昨年前より度重なる原材料の高騰によりまして、
不本意ながら商品の価格改定をせざるを得ない状況となりました。
何卒ご理解賜りますようお宜しくお願い致します。